Les occasions de déguster nos fromages sont multiples et l’avantage avec notre savoir-faire en caillé enrichi en crème est que les déclinaisons sont infinies. Nos Billes apéritives sont une innovation.
C’est tout simplement une version « mini » de notre caillé qui a été façonné en petites billes de quelques grammes, elles sont ensuite enrobées comme peuvent l’être nos Régals de Bourgogne.
Son de moutarde, Bruschetta, Ail fines herbes, Duo de poivrons, Mexicain, Truffe ….. et toutes les nouvelles recettes qui feront leur apparition.
Pour aller plus loin, nos petites billes amènent de la couleur et de la saveur en décoration de plateaux de fromage, en brochette avec d’autres ingrédients comme des olives, un dé de jambon, un morceau de Persillé de Bourgogne et bien sûr à l’apéritif avec modération. Toutes les idées sont possibles.
