Côte d’or le Fromage :
Lancé lors du Salon International de l’Agriculture 2020, il a été créé en partenariat avec le Département Côte d’or.
Fabriqué sur notre site de Nuits-Saint-Georges avec du lait provenant exclusivement de Côte d’or, c’est un fromage à croûte mi-lavée mi-fleurie. Sa pâte est crémeuse sous croûte et recèle un cœur ferme et friable. Au nez, son odeur intense et typée, en bouche c’est un goût délicat avec une texture fondante !
Le « Côte d’or le Fromage » est labellisé « Savoir-faire 100% Côte d’or ».
Notre fromagerie fabrique, également, une gamme de spécialités qui font partie de notre histoire et surtout qui sont bien ancrées dans notre terroir.
Ces fromages ont, ainsi, des noms qui mettent en avant nos villages de Côte d’Or :
Petit Vougeot, Fromage des Vignerons, Amour de Nuits.
Pour les amateurs de fromages plus affinés, le Fleur de Nuits et le Bourguignon boîte bois répondront à leurs attentes avec leur joli croûtage fleuri.
Ils peuvent être consommés dans toutes les occasions, aussi bien sur un plateau qu’en tartine au petit déjeuner.
Enfin, notre fromagerie fabrique le Mont’Noix. Pâte molle à croûte lavée, ce fromage se distingue par un goût de noix bien présent mais délicat.
Sa texture souple et fondante devient crémeuse en s’affinant.
C’est un fromage complexe et de caractère.
