Violaine – Producteur de lait – Jura

Violaine, dont la ferme est située à Villerserine dans le Jura, livre son lait, depuis 2013, à la Fromagerie Delin. La priorité de Violaine et son mari est de veiller à la pérennité du modèle économique de leur élevage laitier. Grâce à la Fromagerie Delin, ils ont pu réduire considérablement les risques économiques et intégrer des technologies modernes telles que le robot de traite. La traite à des intervalles plus fréquents et réguliers, stimule la production de lait en évitant la surtraite. Les vaches peuvent choisir librement quand se faire traire, ce qui réduit leur stress et améliore leur bien-être. La qualité du lait livré à la Fromagerie Delin en est profondément liée.