Etienne – Producteur de lait – Haute-Marne

L’exploitation familiale d’Etienne est située à Mussey-sur-Marne, à une quinzaine de km de la Fromagerie de Chevillon, où il livre l’ensemble de sa production laitière issue des Prim’Holstein.
Etienne est l’un des quatre producteurs de lait de la Haute-Marne, à fournir la Fromagerie de Chevillon : 200 000 litres vendus en briques ou destinés au fromage Chevillon ! Avec son épouse Aude, Etienne gère également des chambres d’hôtes, où ils proposent du lait frais, du miel et des bougies issus de leurs 50 ruches ainsi que des fromages de la Fromagerie de Chevillon. Un circuit court pour la production et la transformation du lait, le traitement des déchets et la production de gaz et une bonne rémunération assurée par la Fromagerie.