Nicolas – Producteur de lait – Côte d’Or

Nicolas est éleveur de vaches et chevaux à Tontenant, dans une ferme ayant appartenu aux moines de Cîteaux.
Depuis 2019, tout son lait est livré à la Fromagerie Delin, située à une vingtaine de km., une garantie de qualité et de fraîcheur qui donne du sens à son travail. Ce circuit court favorise le développement économique proche en soutenant les producteurs locaux et contribue à maintenir des emplois dans les zones rurales renforçant la durabilité des exploitations agricoles. Il réduit les émissions de gaz à effet de serre liées au transport et à la distribution. Nicolas apprécie les rencontres avec Philippe Delin et les autres producteurs pour déguster ensemble les produits élaborés à partir de leur lait et participer à la vie de la Fromagerie Delin
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